ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ (ಜಿಇ) ಆಹಾರಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಡಿಎನ್‌ಎ ಬದಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳು, ಅಥವಾ GMO ಗಳು.

ಜಿಇ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಯ್ದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ಇದು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆನುವಂಶಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ
• ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ
• ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು (ನೀರು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರದಂತಹ) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗ ಮತ್ತು ಬರ-ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯಗಳು
• ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ
• ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಳ
• ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು
• ಹುರಿಯುವಾಗ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ
• ಲಸಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ .ಷಧಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ food ಷಧೀಯ ಆಹಾರಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ಜಿಇ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳ ರಚನೆ
• ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
• ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಿಎಂ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು
• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳು

ಈ ಕಳವಳಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಜಿಇ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಎಲ್ಲಾ ಜಿಇ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ ಜೊತೆಗೆ, ಯುಎಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಇಪಿಎ) ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ) ಜೈವಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾನವರು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಜಿಇ ಆಹಾರಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹತ್ತಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಜಿಇ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಲಘು ಆಹಾರಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವು

ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಜಿಇ ಬೆಳೆಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು
• ಪಪ್ಪಾಯರು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಜಿಇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಜಿಇ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಜಿಇ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಗಾಯ ಅಥವಾ ಪರಿಸರ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವರದಿಗಳಿಲ್ಲ. ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಷ್ಟೇ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಜೈವಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಜೈವಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳು; ಜಿಎಂಒಗಳು; ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಹಿಲ್ಷರ್ ಎಸ್, ಪೈಸ್ ಐ, ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನೋವ್ ವಿ, ಚಟಲೋವಾ ಎಲ್. ಜಿಎಂಒ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು: ಕೃಷಿ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಆರ್ಡೋನಾಮಿಕ್ ವಿಧಾನ. ಇಂಟ್ ಜೆ ಎನ್ವಿರಾನ್ ರೆಸ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ. 2016; 13 (5): 476. ಪಿಎಂಐಡಿ: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಸಿನ್. 2016. ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳೆಗಳು: ಅನುಭವಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿಸಿ: ದಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಪ್ರೆಸ್.

ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೈವಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡ. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ದಿನಾಂಕ: ಫೆಬ್ರವರಿ 19, 2019. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2020 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಹೊಸ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. ಮಾರ್ಚ್ 2, 2020 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2020 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.