ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ಖನಿಜವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ:

• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ
• ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ

ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಖನಿಜ ಇತ್ತು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಭರಿತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂವರ್‌ನ ಯೀಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೊರತೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿಧಮನಿ (IV ರೇಖೆ) ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಕೇಶನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಸಹಜತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಶನ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೂ ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಯದ ಸಾವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಇತರ ಎರಡು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ:

• ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಇದು ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೈಕ್ಸೆಡೆಮಾಟಸ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ರೆಟಿನಿಸಂ, ಇದು ಬೌದ್ಧಿಕ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೋನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೆಲೆನೋಸಿಸ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೆಲೆನೋಸಿಸ್ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಉಗುರು ತೊಂದರೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ನರ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ವಿಷತ್ವವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಂಡಳಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಇಂಟೆಕ್ಸ್ (ಡಿಆರ್ಐ) ನಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಆರ್ಐ ಎನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಸೇವನೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಭತ್ಯೆ (ಆರ್‌ಡಿಎ): ಎಲ್ಲಾ (97% ರಿಂದ 98%) ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ. ಆರ್ಡಿಎ ಎನ್ನುವುದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ (ಎಐ): ಆರ್‌ಡಿಎ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಪುರಾವೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶಿಶುಗಳು (ಎಐ)

• 0 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು: ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಎಂಸಿಜಿ / ದಿನ)
• 7 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು: ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಎಂಸಿಜಿ

ಮಕ್ಕಳು (ಆರ್‌ಡಿಎ)

• ವಯಸ್ಸು 1 ರಿಂದ 3: 20 ಎಂಸಿಜಿ / ದಿನ
• ವಯಸ್ಸು 4 ರಿಂದ 8: 30 ಎಂಸಿಜಿ / ದಿನ
• ವಯಸ್ಸು 9 ರಿಂದ 13: ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಎಂ.ಸಿ.ಜಿ.

ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು (ಆರ್‌ಡಿಎ)

• ಪುರುಷರು, ವಯಸ್ಸು 14 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವರು: ದಿನಕ್ಕೆ 55 ಎಂ.ಸಿ.ಜಿ.
• ಹೆಣ್ಣು, ವಯಸ್ಸು 14 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವರು: ದಿನಕ್ಕೆ 55 ಎಂ.ಸಿ.ಜಿ.
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಹೆಣ್ಣು: ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಎಂಸಿಜಿ
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಹೆಣ್ಣು: ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಎಂಸಿಜಿ

ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು.

• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ

ಮೇಸನ್ ಜೆಬಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಇನ್: ಗೋಲ್ಡ್ಮನ್ ಎಲ್, ಶಾಫರ್ ಎಐ, ಸಂಪಾದಕರು. ಗೋಲ್ಡ್ಮನ್-ಸೆಸಿಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. 25 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್ ಸೌಂಡರ್ಸ್; 2016: ಅಧ್ಯಾಯ 218.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೀಟ್: ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 26, 2018 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಚ್ 31, 2019 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಾಲ್ವೆನ್ ಎಂ.ಜೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಇನ್: ಮ್ಯಾಕ್‌ಫೆರ್ಸನ್ ಆರ್ಎ, ಪಿಂಕಸ್ ಎಮ್ಆರ್, ಸಂಪಾದಕರು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೆನ್ರಿಯ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಡಯಾಗ್ನೋಸಿಸ್ ಅಂಡ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್. 23 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್, ಎಂಒ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2017: ಅಧ್ಯಾಯ 26.