ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆ ಕೇವಲ 7 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳು (3 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ) ಎತ್ತರವಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದು (ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಬೇಬಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಪಾಲಕದಂತಹ ಬೇಬಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಿರಿಯ.

ನೂರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್, ಮೂಲಂಗಿ, ತುಳಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೇಲ್.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯವರು

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವಯಸ್ಕ ರೂಪಗಳಿಗಿಂತ 4 ರಿಂದ 6 ಪಟ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವಯಸ್ಕ ರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ಹಸಿರು ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು)
• ಗಾರ್ನೆಟ್ ಅಮರಂತ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಕೋಆಗ್ಯುಲಂಟ್ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್ drugs ಷಧಿಗಳಂತಹ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿರುವ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಈ medicines ಷಧಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ als ಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು 7 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಎಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಬಳಿ ನೋಡಿ (ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಇಂಚುಗಳು, ಅಥವಾ 5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಉದ್ದ). ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಗಮನವಿರಲಿ.

ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲೆಬಾಳುವವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು - ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್; ತೂಕ ನಷ್ಟ - ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್; ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ - ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್; ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ - ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್

ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ತಂತ್ರಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಿಡಿಸಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಅಟ್ಲಾಂಟಾ: ಯು.ಎಸ್. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸೇವೆಗಳ ಇಲಾಖೆ; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. ಜುಲೈ 1, 2020 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

ಚೋ ಯು, ಯು ಎಲ್ ಎಲ್, ವಾಂಗ್ ಟಿಟಿವೈ. 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಹೊಸ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನ. ಜೆ ಅಗ್ರಿಕ್ ಫುಡ್ ಕೆಮ್. 2018; 66 (44): 11519-11530. ಪಿಎಂಐಡಿ: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

ಮೊಜಾಫೇರಿಯನ್ ಡಿ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳು. ಇನ್: ಜಿಪ್ಸ್ ಡಿಪಿ, ಲಿಬ್ಬಿ ಪಿ, ಬೊನೊ ಆರ್ಒ, ಮನ್ ಡಿಎಲ್, ತೋಮಸೆಲ್ಲಿ ಜಿಎಫ್, ಬ್ರಾನ್‌ವಾಲ್ಡ್ ಇ, ಸಂಪಾದಕರು. ಬ್ರಾನ್ವಾಲ್ಡ್ ಅವರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ine ಷಧದ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 11 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2019: ಅಧ್ಯಾಯ 49.

ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ), ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸೇವೆ (ಎಆರ್ಎಸ್). ವಿಶೇಷ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕ [ಸರಣಿ ಆನ್‌ಲೈನ್]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. ಜನವರಿ 23, 2014 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜುಲೈ 1, 2020 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

• ಪೋಷಣೆ