ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಎಸ್ಜಿಮಾ
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗಾಗಿ)
• ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಟೈಪ್ 1 ಹೈಪರ್ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ. ಟೈಪ್ 1 ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳು ಚರ್ಮ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಂತಹ ಬಹಿರಂಗ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ (ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್-ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್) ಗೆ ಅಡ್ಡ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಸೇವಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಸೇರಿವೆ:

• ಚರ್ಮದ ದದ್ದು, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು (ಉರ್ಟೇರಿಯಾ)
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ
• ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ ಸಂವೇದನೆ
• ಕೆಮ್ಮು, ಸೀನುವುದು, ಉಬ್ಬಸ ಅಥವಾ ಮೂಗು ಸ್ರವಿಸುವುದು
• ಮುಖ, ಬಾಯಿ, ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಂಟಲಿನ elling ತ (ಆಂಜಿಯೋಡೆಮಾ)
• ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ (ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ)

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಎಸ್ಜಿಮಾ

ಎಸ್ಜಿಮಾ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಕೇವಲ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಇರುವವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ) ಕಿರಿಕಿರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಸ್ಜಿಮಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ದದ್ದುಗಳು, ತೀವ್ರ ತುರಿಕೆ, elling ತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಚುಚ್ಚು ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಇ (ಐಜಿಇ) ಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಬಹುದು. ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಾಶ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ಸಾಮಯಿಕ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಮುಲಾಮು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಣ್ಮೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್

2 ಬಾರಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8 ದ್ರವ oun ನ್ಸ್ ಹೆವಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್
• 2 ಚಮಚ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ತುರಿದ
• 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗಾಗಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
• 2 ಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

8 ಬಾರಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ
• 3 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಕೋಮ್ ಮಿಸ್ಸೊ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ
• 2 ಚಮಚ ಬಾಣದ ರೂಟ್ (ಅಥವಾ ಕುಜು), 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಸೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬಾಣದ ರೂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.