ಈ 6 ಪದಾರ್ಥಗಳಿರುವ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್
• ಕಡಲೆ ಸೂಪ್
• ಜೋಳದ ಪನಿಯಾಣಗಳು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸಾಯಂಕಾಲ 4 ಗಂಟೆಗೆ ಸೂರ್ಯ ಮುಳುಗುವ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿನ ದೃಶ್ಯವು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಟಂಡ್ರಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ನೊರೆಯುಳ್ಳ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಾಡುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಈ ಕ್ಷಣದ ನಿಮ್ಮ ಹಂಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ದಯವಿಟ್ಟು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ.

ಬದಲಾಗಿ, ಕೇವಲ ಆರು (ಹೌದು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಡಾನ್ ಕ್ಲುಗರ್ ಅವರಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಲೋರಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಸ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಚೇಸಿಂಗ್ ಫ್ಲೇವರ್: ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $32, bookshop.org) - ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು-ಮೀಟ್ಸ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರಿಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕಿರುಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಪ್ರಾಮಿಸ್, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್

ಸೇವೆಗಳು: 4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ

ಕಡಲೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಲುಭಾಗ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಪೌಂಡ್ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (2 ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ), ತೊಳೆದು; ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 7 ಕಪ್ ನೀರು
• ಒಂದು 15 ಔನ್ಸ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ತೊಳೆದು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಕೇವಲ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಜೋಳದ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಚಮಚ ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಮೃದುವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಇಂಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ° F ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್-ಲೇಪಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬಡಿಸಲು, ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದೆರಡು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಚೇಸಿಂಗ್ ಫ್ಲೇವರ್: ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು,© 2020 ಡೇನಿಯಲ್ ಕ್ಲುಗರ್ ಅವರಿಂದ. ಹೌಟನ್ ಮಿಫ್ಲಿನ್ ಹಾರ್ಕೋರ್ಟ್ ಅನುಮತಿಯ ಮೂಲಕ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೇಪ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್, ಡಿಸೆಂಬರ್ 2020 ಸಂಚಿಕೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ