ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತವೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಎಂದರೇನು?
• ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಧಗಳು
• ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು
• ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು
• ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
• ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳು ಎಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ?
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಎಷ್ಟು?
• ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇದೆಯೇ?
• ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ (ಜಿಎಂಒ) ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆಯೇ?
• ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೇ?
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಳೆಗಳು, ದಂಶಕಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಿನಸಿಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೆ ಎಂದು ಇದು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಎಂದರೇನು?

ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಬೆಳೆಗಳು, ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೀಟಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ:

• ಕೀಟನಾಶಕಗಳು: ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು: ಕಳೆ ಕೊಲೆಗಾರರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇವು ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
• ದಂಶಕನಾಶಕಗಳು: ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ದಂಶಕಗಳಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳು: ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕೊಳೆತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು 1940 ರಿಂದ (1) ಎರಡರಿಂದ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1962 ರಲ್ಲಿ ರಾಚೆಲ್ ಕಾರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಸೈಲೆಂಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರಕಟವಾದಾಗಿನಿಂದ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇಂದು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸರ್ಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರೇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ.

ಆದರ್ಶ ಕೀಟನಾಶಕವು ಮಾನವರು, ಗುರಿಯೇತರ ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಅದರ ಗುರಿ ಕೀಟವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಆ ಆದರ್ಶ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಯಾವುದೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಧಗಳು

ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾವಯವದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು, ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೀಟಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುರಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ತರಗತಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ (2):

• ಆರ್ಗನೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು: ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು. ವಿಷಕಾರಿ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ಸ್: ಆರ್ಗನೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಪೈರೆಥ್ರಾಯ್ಡ್ಗಳು: ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೀಟನಾಶಕದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ-ನಿರ್ಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಆರ್ಗನೋಕ್ಲೋರಿನ್‌ಗಳು: ಡಿಕ್ಲೋರೋಡಿಫೆನಿಲ್ಟ್ರಿಕ್ಲೋರೊಇಥೇನ್ (ಡಿಡಿಟಿ) ಸೇರಿದಂತೆ, ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನಿಯೋನಿಕೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್: ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಹಾನಿಯ ವರದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುಎಸ್ ಇಪಿಎ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
• ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್: ರೌಂಡಪ್ ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸಸ್ಯನಾಶಕವು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೀಟನಾಶಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ರೂಪರೇಖೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಪಿಎ ನೋಂದಾಯಿತ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಅನುಮೋದಿತ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ರೊಟೆನೋನ್: ಕೀಟನಾಶಕವನ್ನು ಇತರ ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೀರುಂಡೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಖ್ಯಾತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ತಾಮ್ರದ ಸಲ್ಫೇಟ್: ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ತೋಟಗಾರಿಕಾ ತೈಲಗಳು: ಕೀಟ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತೈಲ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜೇನುನೊಣಗಳಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು (3).
• ಬಿಟಿ ಟಾಕ್ಸಿನ್: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಬಿಟಿ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿ (ಜಿಎಂಒ) ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಟ್ಟಿ ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, “ಸಾವಯವ” ಎಂದರೆ “ಕೀಟನಾಶಕ ಮುಕ್ತ” ಎಂದಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಎಂದರೆ “ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ” ಎಂದಲ್ಲ. ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾನ್ಯತೆಗಳ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೀಟನಾಶಕದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು "ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮದ ಮಟ್ಟ" ಅಥವಾ LOAEL ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಗಮನಿಸದ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮದ ಮಟ್ಟ” ಅಥವಾ NOAEL ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ().

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ, ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತದಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು LOAEL ಅಥವಾ NOAEL () ಗಿಂತ 100–1,000 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೀಟನಾಶಕ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಹಲವಾರು ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿತಿಗಳು ಬಹಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳು ಎಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ?

ಕೀಟನಾಶಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮಿತಿಯ ಒಂದು ಟೀಕೆ ಎಂದರೆ, ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು - ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ - ತಾಮ್ರದಂತಹ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೀಟನಾಶಕ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕ ರಹಿತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (5) ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಟೀಕೆ ಎಂದರೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ ಅಧ್ಯಯನವು 2,344 ದೇಶೀಯ 9 ರಲ್ಲಿ 9 ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು 4,890 ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ 26 (6).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಧ್ಯಯನವು 17 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (6) 40,600 ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ 4% ರಷ್ಟು ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವುಗಳ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಟ್ಟಗಳು ನಿಯಂತ್ರಕ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಾಗಲೂ, ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (6,).

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ದಶಕಗಳ ಮಾಹಿತಿಯ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಏಕಾಏಕಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಾಡಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪರೂಪದ ಅಪಘಾತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೈತರು ಕೀಟನಾಶಕವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ().

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ exp ದ್ಯೋಗಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಾಲ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಗಮನ ಕೊರತೆ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ) ಮತ್ತು ಆಟಿಸಂ (9,) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

1,139 ಮಕ್ಕಳ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ ಮೂತ್ರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂತ್ರದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ 50-90% ರಷ್ಟು ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಜಮೀನಿನ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುವಂತಹ ಇತರ ಪರಿಸರ ಮಾನ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂತ್ರ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಜನಿಸಿದ 350 ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ().

ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ರೊಟೆನೋನ್ ಬಳಕೆಯು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ (14).

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಲ್ಯಾಬ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ (15) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ () ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ನರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಎಷ್ಟು?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಮಗ್ರ ವಿಮರ್ಶೆ ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (17) ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪೋಲಿಷ್ ಸೇಬುಗಳ 3% ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕಾನೂನು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆ ಅಧ್ಯಯನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ () ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು 10–80% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು (ವಿಶೇಷ ಸಾಬೂನು ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ) ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು 60–70% () ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇದೆಯೇ?

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ (22).

4,400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ () ಕಡಿಮೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಾದ ರೊಟೆನೋನ್, ಅಜಾಡಿರಾಕ್ಟಿನ್, ಪೈರೆಥ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳ (24) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ().

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅನೇಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ, ಅವು ಸರಾಸರಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ (26) ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು 4% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ರೊಟೆನೋನ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಮಟ್ಟಗಳು ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಗಿಂತ (6, 24) ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೀಟನಾಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ (ಜಿಎಂಒ) ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆಯೇ?

GMO ಗಳು ಬೆಳೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಬಹುಮುಖತೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೀಟ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಳೆಗಳು (27).

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ದವಾಗಿ ನೆಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೃಷಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರಪಂಚದ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಗೂ .ವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯು ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುರಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆನುವಂಶಿಕ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು GMO ಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೀಟನಾಶಕ ಬಿಟಿ ಟಾಕ್ಸಿನ್ () ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಜೋಳದ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಂತೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

GMO ಬೆಳೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಯಶಸ್ವಿ ಕೃಷಿಗೆ () ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅಪಾಯವು ಈಗಾಗಲೇ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, GMO ಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು health ದ್ಯೋಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾನವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಬಹು ಸಮಗ್ರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು GMO ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ (, 30, 31, 32).

ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ (ರೌಂಡಪ್) ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ GMO ಗಳು ಈ ಸಸ್ಯನಾಶಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ ಲ್ಯಾಬ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಟ್ಟಗಳು GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗಿಂತ ಮತ್ತು or ದ್ಯೋಗಿಕ ಅಥವಾ ಪರಿಸರ ಮಾನ್ಯತೆಗಳಿಗಿಂತ () ಹೆಚ್ಚು.

ಬಹು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ನ ವಾಸ್ತವಿಕ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ ().

GMO ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರೈತರು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. GMO ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸತತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೇ?

ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ (34) ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾವಯವವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ (,) ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ನಿಜ.

ಪರಿಸರ ಅಥವಾ health ದ್ಯೋಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಕೆಲವರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾವಯವವು ಕೀಟನಾಶಕ ಮುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಮೀನಿನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ (26).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಳೆಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ಬೆದರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮಟ್ಟವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನೂರಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.