ಫೇಕ್ ಎನ್' ಬೇಕ್: 5 ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಮೀನು
• ಗಿಣ್ಣು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು" ಎಂದು ಗ್ರೇಟ್ ನೆಕ್, NY ನಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ RD ನಿಕೊಲೆಟ್ ಪೇಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. . ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಟ್ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಚುರುಕಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಹ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೂಲಕ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಯಾರೂ ಹೇಳಿದಂತೆ ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿದೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಿಂಚ್ ಆರ್. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪಪ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಾಹನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ "ಫ್ರೈಸ್" ರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಚಿಕನ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಸೊಂಟದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲಾಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ ಅವರು "ಡ್ರೈ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾಂಕೊ, ಜಪಾನಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬದನೆ ಕಾಯಿ

ನಿರುಪದ್ರವ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪರ್ ಸ್ಪಂಜಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊನೆಯ ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮ್ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂಬಿಕಸ್ಥ ಪ್ಯಾಂಕೊದಲ್ಲಿ ಅಗೆದು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕ್ಯಾನೋಲದಂತೆ). 350 ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು

ಬ್ರೆಡ್ಡ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಲ್ಲದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ನಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜಾತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ: ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ (ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಾಡ್‌ನಂತಹ) ಬಿಳಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪಾಂಕೊ ಲೇಪನ, ಎಣ್ಣೆಯ ಲಘು ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿಲುಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರದ ಕ್ಲಾಮ್ ಷಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ರೆಸ್. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಣಿನಿ ಟೈಪ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೀರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೇವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಿಣ್ಣು

ಮೂಲತಃ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಊಟ-ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾದ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾದ ಸಣ್ಣ ಬೆಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ-ಮೊಸರೆಲ್ಲಾ ಕಡ್ಡಿಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ದುಃಸ್ವಪ್ನ, ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಚೈನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್-ಯಾವುದೇ ಶಾಖದ ಮೂಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ; ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಆದರೂ ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ) Panko. ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿದ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪೇಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ