ತಿನ್ನುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ - ಮೆನುವನ್ನು ಡಿಕೋಡ್ ಮಾಡಿ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಆರಂಭದ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು (ಹೊಸ FDA ನಿಯಮವು ಅನೇಕ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ) ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಯಾಟಲ್ ಮೂಲದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮೆನುಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಸರಾಸರಿ 143 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಲ್ಲ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರಾದ ರೊಸಾನ್ನೆ ರಸ್ಟ್ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು ಡಮ್ಮೀಸ್‌ಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟರ್ ಈ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಕೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಜನರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡರಷ್ಟು) ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದತ್ತಾಂಶವು ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳದೆ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾಗ ಒಂದು ಕಾಂಬೊ ಊಟದ. (ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು 5 ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.)

2. ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 300 ಮತ್ತು 500 ರ ನಡುವಿನ ಯಾವುದಾದರೂ 400 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿ, ರಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, 100 ರಿಂದ 200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ.)

3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಕಾಣೆಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಊಟ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಕೆಲವು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 12 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?)

4. ಮುಂದೆ, ಫೈಬರ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭ-ಕೇವಲ ನೋಟ, ರಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಏನಾದರೂ ಶೂನ್ಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮಾಂಸದಂತೆ) ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ." ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ-ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಂತಹವು) ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್-ಸ್ಯಾಕರೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಬಿಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ರಸ್ಟ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ; ಏನಾದರೂ ಸರಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ?), ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಿ. (ಸಹ, ಶುಗರ್ ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಡಯಟ್‌ಗೆ ಈ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ