ಎಲೆಕೋಸು 9 ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಎಲೆಕೋಸು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
• 2. ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• 3. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
• 4. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• 5. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• 6. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• 7. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• ಕರಗುವ ಫೈಬರ್
• ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು
• 8. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
• 9. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಲೆಟಿಸ್ನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಸೇರಿದೆ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕುಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೇಲ್ (1) ಸೇರಿವೆ.

ಇದು ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನಯವಾದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್‌ಸ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಎಲೆಕೋಸಿನ 9 ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ (89 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು (2) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 22
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 2 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 85%
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 54%
• ಫೋಲೇಟ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 7%
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ಆರ್‌ಡಿಐನ 6%
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 4%
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 4%
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 3%

ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (2) ಸೇರಿದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‍ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳು ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಅಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ನಷ್ಟದಿಂದ (,,) ರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

2. ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಉರಿಯೂತ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತವು ಗಾಯ ಅಥವಾ ಸೋಂಕಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ () ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ (7).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉರಿಯೂತದ () ರಕ್ತದ ಕೆಲವು ಗುರುತುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

1,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಚೀನೀ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರಿಸಿದೆ (9).

ಈ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್, ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅವುಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ (10,) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಲಜನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ (12).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಕಾರವಾದ ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ (13).

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್-ಸಿ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (13 ,,) ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 21 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯ () ದೈನಂದಿನ 100-ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು 7% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿರುತ್ತವೆ (, 19,).

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ದೇಹದ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂ ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 30% ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (89 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 85% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ (21) ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ: ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 85% ಆರ್‌ಡಿಐ (89 ಗ್ರಾಂ) ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಕರಗದ ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರಗದ ನಾರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಕರಗಬಲ್ಲ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಹಪರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಮುಖ್ಯ ಇಂಧನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ().

ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಕೆ 2 ಮತ್ತು ಬಿ 12 (,) ನಂತಹ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗೆ ಅದರ ರೋಮಾಂಚಕ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ () ನಡುವೆ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

93,600 ಮಹಿಳೆಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವವರು ಹೃದಯಾಘಾತದ () ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

13 ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು 344,488 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ (28) 5% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ (,) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಅವರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು 36 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಪ್ರಬಲ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (31).

ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ಶತಕೋಟಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು () ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (33).

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ is ೇದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (34).

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೂ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ () ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು 2-ಕಪ್ (178-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ (21) 12% ಆರ್‌ಡಿಐ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಭರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (33).

ಸಾರಾಂಶ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಮೇಣದಂಥ, ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ().

ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ () ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರಗುವ ಫೈಬರ್

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

67 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 2–10 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಡೆಸಿಲಿಟರ್‌ಗೆ () ಸರಿಸುಮಾರು 2.2 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುಮಾರು 40% ನಾರಿನ ಕರಗಬಲ್ಲದು (39).

ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅವು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು 5% () ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

8. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (41).

• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 (ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್): ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 (ಮೆನಾಕ್ವಿನೋನ್): ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದಲೂ ಇದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ನ ಭಯಂಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತದ 85% ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ (89 ಗ್ರಾಂ) (2) ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (41).

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ: ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, 1 ಕಪ್ (89 ಗ್ರಾಂ) ನಲ್ಲಿ 85% ಆರ್‌ಡಿಐ ಇದೆ.

9. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ

ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬಹುಮುಖ ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುದುಗಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಎಲೆಕೋಸು ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೋಣೆಗೆ ಏಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ.