ಎಳ್ಳಿನ 12 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು

ವಿಷಯ

• 2. ಸೆಸೇಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಎಳ್ಳು, ಎಳ್ಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಸ್ಯದಿಂದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಸೆಸಮಮ್ ಇಂಡಿಕಮ್, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗುಣಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಎಳ್ಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಳದಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಹಿನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫಲಾಫೆಲ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಹೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ಎಳ್ಳು ಕಂದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಸೆಸೇಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಎಳ್ಳಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ½ ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಕಪ್ ಎಳ್ಳು;
• ಅಗಸೆಬೀಜದ ಕಪ್;
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಬಿಡಿ.