ಆವಕಾಡೊ ಆಯಿಲ್ ವರ್ಸಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್: ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ವಿಷಯ

• ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೋಲಿಕೆ
• ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೋಲಿಕೆ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶ
• ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ
• ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಆದರೂ, ಈ ತೈಲಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ಆವಕಾಡೊ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರ್ಸಿಯಾ ಅಮೆರಿಕಾನಾ), ಇದು ಸುಮಾರು 60% ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().

ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಈಗ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ () ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಡಿಮೆಯಾದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳು () ಸೇರಿದಂತೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿವೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆ.ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೀತ-ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಅಥವಾ "ಶುದ್ಧ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖ () ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಗ್ನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು (,) ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೋಲಿಕೆ

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (,,) ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಮೆಗಾ -9 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ.

ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅವರು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು (,,,,,).

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವೆರಡೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶ

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಈ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಡಿವಿ ಯ ಸುಮಾರು 23% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 33% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ( ).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲುಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ().

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಯುವಿ ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಬೆಳಕಿನಿಂದ (,) ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು (,) ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನವು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಯಿಕ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ () ನ ಸುಧಾರಿತ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗಮನಿಸಿವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆ, ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್

ತೈಲದ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು () ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವು 482 ° F (250 ° C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 375 ° F (191 ° C) (,) ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಟಿಂಗ್, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಸೀರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲವು, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ () ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಲೈಕೋಪೀನ್ () ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಎರಡೂ ತೈಲಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಮೆಗಾ -9 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಡೂ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.