ಡಯಟ್ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ವ್ಯರ್ಥವೇ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?

ಎ: ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ "ಬಳಸಬಹುದು" ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದಾಟಿದಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ದಿನ 50 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ನಂಬುವ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವೃತ್ತಿಪರರು ನನಗೆ ಗೊತ್ತು.

ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು SHAPE ಅನ್ನು ಓದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಲಿದ್ದೇನೆ-ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ತರಬೇತಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮಯವು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅವರು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ (90-ಗ್ರಾಂ) ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು (ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ). ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಿದವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವ್ವಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟದ ಬದಲಿ ಶೇಕ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಅಲ್ಲ-ಇದನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯು-ನಿರ್ಮಾಣದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಈ ರೀತಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ-ಕೆಲವು ಅಂದಾಜುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕಗನ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಬ್ರೇಕ್ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಳದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ) ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಇದು ನಿಮಗೆ "ಆಫ್" ಅಥವಾ ಲಘು-ತಲೆಯ ಭಾವನೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು), ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಗ್ಲುಕಗನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಲಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ನೀವು ಸಮ-ಕೀಲ್ ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗ್ಲುಕಗನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕಗನ್ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ವಿವರಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಚಿಂತನೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು "ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು" ಶಿಫಾರಸುಗಳು) ಆಹಾರ ಗುಂಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಿತಿಯಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ