ಯಾವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ? ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವರ್ಸಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

ವಿಷಯ

• ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಕಡೆ
• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್
• ಸುಕ್ರಲೋಸ್
• ಸ್ಯಾಚರಿನ್
• ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ
• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಇದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(AHA) ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೇವಲ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಿದೆಯೇ? ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಧಕರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಕಡೆ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ಯಾಕೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪವಾಡದ ಆಸೆ ಈಡೇರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಮಾನ್ಯ ವಾದಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ.

"ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಾರಿಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ AHA ಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಜನರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಗುರಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಏಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು)

ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ನಾವು ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಡ್ಡುವ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಜೆಫ್ರಿ ಮಾರಿಸನ್, MD, ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಲಹೆಗಾರ ಈಕ್ವಿನಾಕ್ಸ್ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಕ್ಲಬ್.

ಆದರೆ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾರು ಕೆಟ್ಟ ಅಪರಾಧಿಗಳು? ಉತ್ತಮ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಯಾವುದು? ನೀವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಧಕ -ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್

NutraSweet® ಮತ್ತು Equal® ನಂತಹ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "1994 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, FDA ಗೆ 75 ಪ್ರತಿಶತ ಔಷಧ-ಅಲ್ಲದ ದೂರುಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿವೆ" ಎಂದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ವೈದ್ಯರು ಸಿಂಥಿಯಾ ಪಾಸ್ಕೆಲ್ಲಾ-ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆ ಹಿಡಿತಗಳು ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಆಸ್ಪಾರ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ನಂತಹ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ನಿಂದ ಮೆಥನಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಪಾಸ್ಕ್ವೆಲ್ಲಾ-ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಿಡ್ ಇರುವ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ." ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಅಂಗೀಕೃತ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು (ಎಡಿಐ) 50 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು 140-ಪೌಂಡ್ ಮಹಿಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ (ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಾನಾ, ಸುಕ್ರಾಪ್ಲಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆವೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೆಲವು ಅಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹುಚ್ಚುತನವಿಲ್ಲದೆ)

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ವರ್ಸಸ್ ಸಕ್ಕರೆ: ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ತಕ್ಷಣದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. "ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಕನಿಷ್ಠ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಕೆರಿ ಗ್ಲಾಸ್ಮನ್, ಆರ್.ಡಿ. ಸ್ಲಿಮ್ ಕಾಮ್ ಸೆಕ್ಸಿ ಡಯಟ್.

ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹವು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1998 ರಲ್ಲಿ, ಎಫ್‌ಡಿಎ 100 ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಡ್ಯೂಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು 12 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು-ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಧನಸಹಾಯ-ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. "ಸಂಶೋಧನೆಗಳು (ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಆಶ್ಲೇ ಕಾಫ್, ಆರ್‌ಡಿ, ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸ್ಥಾಪಕರು. ಎಡಿಐ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 140 ಪೌಂಡ್ ಹೆಣ್ಣು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಬಹುದು. (ಓದಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮವು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿತು)

ಸ್ಯಾಚರಿನ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಟ್ 'ಎನ್ ಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಫ್‌ಡಿಎ-ಅನುಮೋದಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಘರ್ಷದ ವರದಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರಿ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ: ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2000 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂತ್ರಕ್ಕೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದಾಗ ನಿಷೇಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಡಯಟೀಶಿಯನ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆಡೆ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ಲಾಸ್ಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಗಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ." ಸ್ಯಾಚರಿನ್ಗಾಗಿ ಎಡಿಐ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ದೇಹವಾಗಿದ್ದು, 140 ಪೌಂಡ್ ಮಹಿಳೆಯು 9 ರಿಂದ 12 ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು)

ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ

ಭೂತಾಳೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಅಲ್ಲ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್‌ನ ಒಜಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈಗ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಭೂತಾಳೆ ವರ್ಸಸ್ ಸಕ್ಕರೆ: "ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ಲಾಸ್ಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭೂತಾಳೆ ಪಿಷ್ಟ-ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭೂತಾಳೆ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭೂತಾಳೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯವು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕರಗದ, ಸಿಹಿ ನಾರಿನ - ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದದ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಾರಿಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಭೂತಾಳೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ," ಪಾಸ್ಕುವೆಲಾ-ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಭೂತಾಳೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಟೀಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ AHA ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳೊಳಗೆ ಒಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಿಯಮಿತ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಷ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. (ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾಣ-ಭಗ್ನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಇಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಡೋನಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.)

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ವರ್ಸಸ್ ಶುಗರ್: 2008 ರಲ್ಲಿ, ಎಫ್ಡಿಎ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವರು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. "ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕಾಫ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜಂಟಿ ಎಫ್‌ಎಒ/ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿ (ಜೆಇಸಿಎಫ್‌ಎ) ಅದಕ್ಕೆ 4 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗೆ 12 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ) ಎಡಿಐ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ ಅಂದರೆ 150 ಪೌಂಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಮಾರು 30 ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2.4 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ತೇವ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿದೆ.)

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ವರ್ಸಸ್ ಶುಗರ್: ಈ ಎಫ್‌ಡಿಎ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಯ್ಕೆಯ ವಕೀಲರು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹಲ್ಲಿನ ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. "ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತೆಯೇ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಡಿಲವಾದ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ಮಾರಿಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರೇಚಕ-ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. Xylitol ಗಾಗಿ ADI ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂಬಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆದಳು)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ