ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ವಿಷಯ

• ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ?
• ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮೇ ಏಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು
• ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ-ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್, ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಈ ಲೇಖನವು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಡಿನ್ ಗ್ರೀಫ್ / ಸ್ಟಾಕ್ಸಿ ಯುನೈಟೆಡ್

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ?

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮಾಂಸ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತಹ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಕುರುಕುಲಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಹಾರದ ಸುತ್ತ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಎಫೆಕ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ().

ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಬದಲು, ಗಾಳಿ ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು
ಆಹಾರದ ಸುತ್ತ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ
ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ (2, 3) ಸುಮಾರು 30% ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 75% ರಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 3 ಕಪ್ (750 ಮಿಲಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಎಣ್ಣೆಯೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಏರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ (,) ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು
ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮೇ ಏಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

33,542 ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು () ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 9 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಷ್ಟು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ
ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರವು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್‌ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಎನ್ನುವುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ () ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ಫಾರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಆನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು "ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (9).

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಹಾರದ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ಗಳ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸುವ ಬದಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು 90% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಸ್, ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತ,
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅವು ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿತಗೊಳಿಸದೆ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ
ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇವು ಇನ್ನೂ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15,362 ಜನರ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ().

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,,) ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (,) ನಂತಹ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬದಲಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ health ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡಿಗೆ, ಹುರಿದ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಟಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾರಾಂಶ ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ
ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರಿದಂತೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿಧಗಳು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.