ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಲು 6 ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಿಷಯ

• ಮುಕ್ತಾಯ
• ಫ್ರೀಜರ್ ಐಕ್ಯೂ
• ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣು
• ಊಟ ಯೋಜನೆ
• ಇನ್ವೆಂಟರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತು 411
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರಗಳ ವಾರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರತಿ ದಿನಸಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಸಿಇಒ ಮತ್ತು ದಿ ಗ್ರಾಸರಿ ಗೇಮ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಟೆರಿ ಗೌಲ್ಟ್‌ಗೆ, ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕೇಳಿದೆವು. ದಿನಸಿ ಗುರುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಆರು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಮುಕ್ತಾಯ

ನಮ್ಮ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು-ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕೇ?

"ತೆರೆಯದ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅವಧಿ ಮೀರಿ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ" ಎಂದು ಗೌಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಐಕ್ಯೂ

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

"ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಾಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಪಾಲು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಎಂದು ಗಾಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರವವು ಫ್ರೀಜರ್-ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಗಾಲ್ಟ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. "ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಕೋಬ್ಲರ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. "

ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿರ್ ಆಗಿದೆ.

"ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ."

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್-ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟ ಯೋಜನೆ

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಉದ್ವೇಗದ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂಬಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಹೋಗಲು ದಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಗೌಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ವರ್ಗೀಕರಣದ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 10 ಐಟಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ತಂದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಅಲ್ಲ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 12 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "

ಇನ್ವೆಂಟರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿರಲು ಇದು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

"ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು [ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ] ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ನಾನು ಶಾಶ್ವತ ಮಾರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಳಿಸಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, "ಗಾಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವಳು 'ಫ್ರೀಜರ್ ಇನ್ವೆಂಟರಿ ಚಾರ್ಟ್' ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾಳೆ. "ನನ್ನದು ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಹೊರಗಿನ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವರ್ಗದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ/ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (ಆವರಣದಲ್ಲಿ) ವಿವರಣೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಾನು "X" ಅನ್ನು ಕಾಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಹಾದು ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ "ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನಾವು ಈ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!)

ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತು 411

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೂರಾರು ಡಾಲರ್ ಮೌಲ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೂರು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಾಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಡಿ "ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲಾರಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ $ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಅಲಾರಂ ಆಫ್ ಆಗಬೇಕು ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಕರಗುವ ಮುನ್ನ. ನಿಮ್ಮ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ [ಆಹಾರವನ್ನು] ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಬಳಿ ಓಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ! "

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ವೈಫಲ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. "ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು" ಎಂದು ಗಾಲ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ