ವಿನೂತನ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಬದಿಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್-ಹರ್ಬ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಖರ್ಜೂರ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಜಿಂಜರಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್
• ಬೇಕನ್, ಆರೆಂಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಕಲ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಕೌಲೀಲಿನಿ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟರ್ಕಿ ದಿನದ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಡುವೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಿಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಒಳ್ಳೆಯತನದ ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಎಫ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನುವ ಈ ದಿನದಂದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಡೋಸ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ? ಈ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಋತುವಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾತ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)

ಈ ವರ್ಷ, ಈ ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗಿವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ. ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್-ಹರ್ಬ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷ. ಈ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೆಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 1/2 ಪೌಂಡ್), ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೆಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ
• 1 ಚಮಚ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಹರಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒವನ್ ಅನ್ನು 425 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುವುದು).
2. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮಾಂಸದ ಬದಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಬ್ರೈಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಲಾಡ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಖರ್ಜೂರ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕೆಲವು ಭಾರೀ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ (ಮತ್ತು ಒಂದು ಟನ್ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆಯೇ).

ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚ
• 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಮೆಡ್‌ಜೂಲ್ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪುದೀನ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒವನ್ ಅನ್ನು 425 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು) ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೇಪರ್ಸ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಿಂಜರಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್

ಪಿಎಸ್ಎ: ಈ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು Instagram ಗೆ ನೀವು * ಅಗತ್ಯವಿದೆ*. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ಸ್), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಥೈಮ್

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 9 ಇಂಚಿನ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕನ್, ಆರೆಂಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಕಲ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಈ ಕಹಿ, ಲಿಲ್ ಬೇಬಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷಕ ಇದೆಯೇ? ಸಾಟಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿಡೇ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಔನ್ಸ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 1/2 ಕಪ್ ಮೆಜ್ಕಲ್
• 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾಡಿಚಿಯೋ
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
• 1/3 ಕಪ್ ಕುಸಿದ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ

1. ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ -ಲೇನ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧದಾರಿಯ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದೇ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೆಜ್ಕಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಡಿಚಿಯೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಕೌಲೀಲಿನಿ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಈ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾಲಿಲಿನಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪಾರ್ಮ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ತಾನೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಮೆಡ್ಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಾಲಿಲಿನಿ (ಮಿನಿ ಹೂಕೋಸು) ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ (15 ಔನ್ಸ್), ತೊಳೆದು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 3/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲಿಲಿನಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಕಾಲಿಲಿನಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೌಲೀಲಿನಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ