ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ವಿಷಯ

• ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಿ
• ಸರಳವಾಗಿರಿಸಿ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಲುಪಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದಾರಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಲಕವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಟ್ರೇಸಿ ಲೆಶ್ಟ್, ಆರ್ಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಧಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಕೆ ಇವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತವೆ: ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮೂಲದ ವೈದ್ಯ ಪೋಷಣೆ ತಜ್ಞ ಅಡ್ರಿಯೆನ್ ಯುಡಿಮ್, ಎಂ.ಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಬೋನಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಸ್: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಉಗುರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಅಂದರೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಬಿ 12, ಸಿ, ಬಯೋಟಿನ್, ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಾಗ ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವನ್ನು (ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಡಬಹುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು (ಆರ್‌ಡಿಎ) ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಲೆಶ್ತ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ-ಆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ-ಮೇಲಿನ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರದೆ ( ಯುಎಲ್). ಮತ್ತು ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೂಡಿಮ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ಇದು ನಿಜ: ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಜೋಡಿಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ (ಉಹ್, ಹಲೋ, ಪಿಬಿ & ಜೆ), ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜನರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲದಕ್ಕಿಂತ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಾದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲೈಕೋಪೀನ್, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು axಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಂತಹ ಲೈಕೋಪೀನ್-ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪುರಾವೆ: ಓಹಿಯೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಜನರು 4.4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಆಲ್-ಸ್ಟಾರ್ ಕಾಂಬೊ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ: ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲಗಳಾದ ಟೋಫು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೀಮ್ ಐರನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ನಾನ್-ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ. ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಶ್ತ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಫು-ಟಾಪ್ಡ್ ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯು ಆಹಾರದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೂಡಿಮ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವೇಗದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. "ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಲೆಶ್ತ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, "ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು" ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಲೆಶ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ಹ್ಯಾಕ್ ಇದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು = ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ-ಇದು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 34 ಮತ್ತು 22 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 55 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಸರಳವಾಗಿರಿಸಿ

ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯ ಒಳಹೊರಗುಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿಪರೀತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಲೆಶ್ತ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನೀವು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ, ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು. ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 50 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ."

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ