ಜೆಲಾಟಿನ್ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ವಿಷಯ

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?
• ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
• ಇದು ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
• ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾತ್ರವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂಬುದು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಕಾಲಜನ್ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು () ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲಜನ್ ಚರ್ಮದ ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ () ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಜನರು ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೆಲ್-ಒ ಮತ್ತು ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿ (6) ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಜನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೇಟ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೇಟ್ ಎರಡೂ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶೀಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಜನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ 98-99% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ (7) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೂ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ.

ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ():

• ಗ್ಲೈಸಿನ್: 27%
• ಪ್ರೋಲೈನ್: 16%
• ವ್ಯಾಲಿನ್: 14%
• ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲೈನ್: 14%
• ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 11%

ಬಳಸಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಖರವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ ().

ಉಳಿದ 1-2% ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ (9) ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 98-99% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ 1-2% ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿವೆ.

ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತವು ಸಂಧಿವಾತದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕೀಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಮೆತ್ತನೆಯ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಒಡೆದು ನೋವು ಮತ್ತು ಠೀವಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ ಹೊಂದಿರುವ 80 ಜನರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕ ಅಥವಾ 70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲೇಸ್‌ಬೊ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ನೋವು ಮತ್ತು ಕೀಲು ಬಿಗಿತದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ () ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 97 ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ 24 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ಪ್ಲೇಸಿಬೊ () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೀಲು ನೋವಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡರು.

ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೋವಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ಲಸೀಬೊಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ () ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವರದಿಯಾದ ಏಕೈಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ (,) ಅವುಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮಹಿಳೆಯರು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು (ಕಾಲಜನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ).

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಾಲಜನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಂಟು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರು ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ 28% ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಾಲಜನ್ (15) ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು 12% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಅಧ್ಯಯನದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 106 ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ 10 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊವನ್ನು 84 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿಗೆ (15) ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳ ಕಾಲಜನ್ ನೀಡಿದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಚರ್ಮದ ಕಾಲಜನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೂದಲಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಜೆಲಟಿನ್ ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊವನ್ನು 50 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಲೋಪೆಸಿಯಾ ಹೊಂದಿರುವ 24 ಜನರಿಗೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ನೀಡಿತು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀಡಿದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೂದಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆ 29% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಸಿಬೊ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೂದಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 40% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ (16) 10% ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 14 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀಡಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಕೂದಲಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 11% (17) ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೂದಲಿನ ದಪ್ಪವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು () ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾದಂತಹ ಕೆಲವು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾಗೆ ಕಾರಣವೇನು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಅಸಮತೋಲನವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಕೂಡ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪೂರಕಗಳು ಕೆಲವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ (18).

ಒಬ್ಸೆಸಿವ್-ಕಂಪಲ್ಸಿವ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (ಒಸಿಡಿ) ಮತ್ತು ಬಾಡಿ ಡಿಸ್ಮಾರ್ಫಿಕ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (ಬಿಡಿಡಿ) () ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಒಸಿಡಿ ಯಂತಹ ಕೆಲವು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 22 ಜನರಿಗೆ ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ ().

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಕಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 23 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಂಬ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ನೀಡಿತು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ಯಾಸೀನ್ () ಗಿಂತ 44% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೊದಲು 3 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಅವರು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದರು, ನಿದ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ (24, 25) ಕಡಿಮೆ ದಣಿದಿದ್ದರು.

ಸುಮಾರು 1-2 ಚಮಚ (7–14 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ () ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 74 ಜನರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ 5 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಸ್‌ಬೊವನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನೀಡಿದ ಗುಂಪು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಎಚ್‌ಬಿಎ 1 ಸಿ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು. HbA1C ಎಂಬುದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸರಾಸರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ ().

ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು.

ಇಲಿಗಳ ಕುರಿತಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ ().

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಸೋರುವ ಕರುಳು” () ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಸೋರುವ ಕರುಳು" ಎಂದರೆ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಾರದು ().

ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್) ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಗೆ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ().

ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಾಯಗಳಿರುವ ಮೊಲಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ().

ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕುರಿತಾದ ಆರಂಭಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾನವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಕುರಿತ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ನಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹಂದಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ () ಇಲಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀವಂತ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಆಹಾರವನ್ನು () ನೀಡಲಾಗಿದ್ದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವು 50-75% ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹೀಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-4 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ) ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು
• 1 ಚಮಚ (18 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ)

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ವಾರ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಂತಹ ದ್ರವಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.