ಡಯಟ್ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ: ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ) "ಮರೆಮಾಚಬೇಡಿ" ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ?

ಎ: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಆಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲ-ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಾಹನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ/ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವನಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೇವಲ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೂ, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಜನರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ "5 ಕ್ಕೆ ಶ್ರಮಿಸು" ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 1/2 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಜನರು ಈ ಆಹಾರದ ಗುರಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು: ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಏಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸಲಾಡ್
• ಕಚ್ಚಾ
• ಸುಟ್ಟ
• ಸೌಟೀಡ್
• ಹುರಿದ
• ಬೇಯಿಸಿದ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಆನಂದಿಸದೇ ಹಂಬಲಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ Pinterest ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರವಾಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗೋ-ಟು ತಂತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ

ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾಥರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಹ್ಯೂಮನ್ ಇಂಜೆಸ್ಟಿವ್ ಬಿಹೇವಿಯರ್ ಲ್ಯಾಬ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಟದ ಸ್ನೇಹಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟ.

ಈಗ, ನೀವು ಈ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ತಡಕಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅವರ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪೆನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್: ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್: ಶುದ್ಧವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ವೇಷಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದದ್ದು, ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಹೂಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೂಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ