ಮಸೂರ ಕೀಟೋ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು
• ಮಸೂರಗಳ ಕಾರ್ಬ್ ಅಂಶ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮಸೂರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಅಗ್ಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ತಿನ್ನುವ ಮಾದರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೀಟೋ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 25-50 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ().

ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಕಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮಸೂರ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನವು ಕೀಟೋ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ().

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಪಸ್ಮಾರ ಇರುವವರು ಕಡಿಮೆ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು (,,,).

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಸಂಭವಿಸಲು, ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 5-10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 15–20% ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ().

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಇನ್ನೂ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಕಾರ್ಬ್ ಅಂಶ

ಮಸೂರವು ಒಂದು ಬಗೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 1 ಕಪ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವು 36 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 14 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗಲೂ, ಅದು 22 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ().

ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 25-50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಭತ್ಯೆಯ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ (,) ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕೀಟೋ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮಸೂರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೂ, 1/2 ಕಪ್ (90 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ (45 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ನೀವು ಆ ದಿನ () ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ () ಸೇರಿವೆ.

ಇನ್ನೂ, ಮಸೂರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಸೂರವು ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಾರಿನಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಸೂರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕೀಟೋ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಇತರರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಎಡಾಮೇಮ್ ಕೂಡ ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮವಾದ ದುಂಡಾದ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.