ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರ: ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ವಿಷಯ

• ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
• ಉಪವಾಸ
• ಡಯಟ್ ಬಾಧಕ
• ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ತೊಂದರೆಯೂ
• ಉಪವಾಸದ ಬಾಧಕ
• ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು
• ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
• ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
• 1 ದಿನ ಮಾದರಿ ಮೆನು
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಊಟ
• ಲಘು
• ಊಟ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಅನೇಕ ಧರ್ಮಗಳಂತೆ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೌದ್ಧರು - ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರು - ಬುದ್ಧನ ಬೋಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ “ಜಾಗೃತವಾದವರು” ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಸತಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಧರ್ಮದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿರಲಿ, ಆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು

ಸಿದ್ಧಾರ್ಥ ಗೌತಮ, ಅಥವಾ “ಬುದ್ಧ” ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವನ್ನು 5 ರಿಂದ 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿ.ಸಿ. ಭಾರತದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಇಂದು, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ().

ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಹಾಯಾನ, ಥೆರಾವಾಡಾ ಮತ್ತು ವಜ್ರಯಾನ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಬುದ್ಧನ ಬೋಧನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಐದು ನೈತಿಕ ಬೋಧನೆಗಳು ಬೌದ್ಧರು ಹೇಗೆ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಬೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬೌದ್ಧರು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌದ್ಧರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇತರ ಬೌದ್ಧರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (2).

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು

ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಮತ್ತೊಂದು ನೈತಿಕ ಬೋಧನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಧರ್ಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಈ ಬೋಧನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬೌದ್ಧರು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನುವಾಗ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ () ತಿನ್ನುವಾಗ ಕೋಪ ಬರುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸ

ಉಪವಾಸವು ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಉಪವಾಸ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೌದ್ಧರು ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಿಂದ ಮರುದಿನ ಮುಂಜಾನೆ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ (, 5).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೌದ್ಧರು ಅಥವಾ ಧರ್ಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಧರ್ಮಗಳಂತೆ, ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬೌದ್ಧರು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಬಾಧಕ

ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಬಾಧಕಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಈ ಆಹಾರವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,,,) ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಗೆರೆಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 11–34 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ಬೌದ್ಧರು 5–10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ⁠- ಮತ್ತು 3–4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ () ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು.

ತೊಂದರೆಯೂ

ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ - ಅವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೊರತೆಯಾಗಬಹುದು.

ಬೌದ್ಧ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರಂತೆಯೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಫೋಲೇಟ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು (,) ಸೇವಿಸಿದರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (,,).

ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸತು () ಸೇರಿವೆ.

ಇನ್ನೂ, ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉಪವಾಸದ ಬಾಧಕ

ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಬೌದ್ಧರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಿಂದ ಮರುದಿನ ಮುಂಜಾನೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪರ ಅಥವಾ ಕಾನ್ ಆಗಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುವುದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪವಾಸವು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

11 ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಟೊಫ್ಯಾಜಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (,) .

ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ (,,,) ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಅಭ್ಯಾಸವು ಉತ್ತಮವಾದುದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೀರ್ಘ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯ.

ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12.ಉಪವಾಸ, ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾದರೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇರಬಹುದು.

ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಬೌದ್ಧರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು

• ಡೈರಿ: ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು
• ಧಾನ್ಯಗಳು: ಬ್ರೆಡ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಸಾವ
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಕಡಲೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ
• ಬೀಜಗಳು: ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ
• ತೈಲಗಳು: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ

ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು

• ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ
• ಮೀನು: ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಕಾಡ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಫೆಸೆಂಟ್
• ತೀವ್ರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್: ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್

ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1 ದಿನ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರದ 1 ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು ಕೆಳಗೆ ಇದೆ:

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

• 1 ಕಪ್ (33 ಗ್ರಾಂ) ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1/2 ಕಪ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಬಾದಾಮಿ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ 1 ಕಪ್ (240 ಎಂಎಲ್)
• 1 ಕಪ್ (240 ಎಂಎಲ್) ಕಾಫಿ

ಊಟ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹೋಳುಗಳು
• 2 ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ
• ಆವಕಾಡೊದ 2 ಚೂರುಗಳು

ಹಾಗೆಯೇ ಇದರ ಒಂದು ಕಡೆ:

• 3 oun ನ್ಸ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• 1 ಕಪ್ (240 ಎಂಎಲ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ

ಲಘು

• 6 ಧಾನ್ಯದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ (227 ಗ್ರಾಂ) ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
• 1/2 ಕಪ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ 1 oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ)

ಊಟ

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬುರ್ರಿಟೋ:

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
• 1/2 ಕಪ್ (130 ಗ್ರಾಂ) ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್
• 1/4 ಕಪ್ (61 ಗ್ರಾಂ) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು 1/4 ಕಪ್ (18 ಗ್ರಾಂ)
• ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ 1/4 ಕಪ್ (25 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಚಮಚ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸಾಲ್ಸಾ
• 1 ಕಪ್ (158 ಗ್ರಾಂ) ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, 1/2 ಕಪ್ (63 ಗ್ರಾಂ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ (7 ಎಂಎಲ್) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ

ನೀವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ als ಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೌದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬೌದ್ಧರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಬೌದ್ಧರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಿಂದ ಸೂರ್ಯೋದಯದವರೆಗೆ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಧರ್ಮದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆಹಾರವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.